主料:
棒骨，
500克
辅料:
白萝卜，
一根
配料:
生姜，
一块，
大葱，
一段，
大枣，
两粒，
桂圆，
三粒，
枸杞，
十粒，
大蒜瓣，
三瓣，
盐适量，
生抽，
少许，
白醋，
少许，
料酒，
少许萝卜棒骨汤的做法步骤
1.原材料
2.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片，桂圆去壳，大枣去核切成小块
3.棒骨冷水入锅焯水，加入适量料酒、几片姜片和蒜片
4.萝卜切成滚刀块
5.萝卜放入适量盐用手抓匀，腌制15分钟
6.砂锅内放水，加入大枣、枸杞、桂圆、生姜、大蒜、大葱，烧开
7.焯水后的棒骨捞出放入炒锅里煸炒，炒干水汽，不用放油，加盐、生抽、白醋翻炒入味
8.将炒入味的棒骨和腌制后的白萝卜放入砂锅，白萝卜腌制出的水倒掉，小火慢炖三至四个小时
9.出锅了，尝一下咸淡是否合适，盐味不足的话再加点盐
小窍门&温馨提示
一：棒骨焯水后用水冲干净浮末，再用盐炒入味，这样的比直接炖最后放盐的口感好，肉质味道好得多；
二：炒棒骨的时候不放油，这样减少油量有利于健康，汤汁也比较好，最好用不粘锅；
三：白萝卜用盐腌制后口感好，萝卜吃起来没有苦涩味，汤的味道也很好。
TAGS：
热菜 汤类 家常菜 常见菜式 荤菜 汤羹 孕妇 冬季食谱 宴客菜 晚餐 棒骨
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 猪大肠焖酸菜的做法,猪大肠焖酸菜怎么做,猪大肠焖酸菜做法,猪大肠焖酸菜怎么做,猪大肠焖酸菜好吃吗,酸菜焖猪大肠怎么样做
下一篇： 东北酱骨头的做法,东北酱骨头怎么做,东北酱骨头的做法 最正宗的做法,东北酱骨头的家常做法,东北酱骨头是什么骨头,东北酱骨头怎么做
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
